東北肉皮凍 簡單易操作

東北人都喜歡的肉皮凍 滿滿膠原蛋白 沒有一點脂肪 此方無任何添加劑 女兒給我打滿分💯 我也就屁顛屁顛的來跟大家一起分享

用料  

東北肉皮凍 簡單易操作的做法  

1. 生豬肉皮先用刀刮掉表面的豬毛 涼水下鍋 加入葱姜 料酒 開鍋後煮5分鐘 拿出晾涼備用

2. 等豬皮不燙手的時候開始處理上面的肥肉 全部刮乾淨 這步驟很重要  然後用温鹼水洗淨 一定多洗兩遍 洗淨上面的肥肉和油 再用温清水洗淨

3. 這時就可以把處理乾淨的煮肉皮切絲了 把切好的豬皮絲加入暖瓶 同時加滿開水 燜8個小時

4. 到時間了！現在可以把半成品倒入盆中 蓋上保鮮盒放冰箱冷藏幾小時 待定型就可以吃了！成功了沒有！你也要試一下！

小貼士

1⃣️一定刮乾淨上面的毛 和肥肉 一點肥肉都不可以有，2⃣️我不喜歡太重的八角大料的味道 所以只在焯水的時候放了一點為了除掉腥味，3⃣️比例是不可以改的1000克肉皮一暖壺開水 老式的暖壺 2.5升的容量  但是肉皮佔去一部分4⃣️燜8小時 這個也是不可以隨便更改的