從小這一碗紅燒肉勾起我這個甘肅長大的美之人對於家鄉的念想。
家鄉小時候從未去過,只是長大後回去看過幾次,但就是這一碗紅燒肉讓我對家鄉的概念有了畫面感。
今日我們生活在那都市裏,智能AI正在一步步影響着我們的生活。
美善品料理期也是如此,號稱成人的大玩具。讓我和老爸玩了一上午,研究出“陝北●米脂●老家●紅燒肉”。
現代很多餐館裏對於烹飪只知道各種調料的搭配,忽略了食材本身的鮮美,我將用老家最傳統的最樸實的烹飪做出做好吃的紅燒肉
用料
五花肉 | 340克 |
八角 | 1個 |
八角粉 | 3克 |
海天老字號第一道醬油 | 15克 |
鹽 | 5克 |
太古黃片冰糖 | 5克 |
生薑片 | 15克 |
花生油 | 10克 |
料酒 | 10克 |
水 | 100克 |
大葱 | 20克 |
杜氏傳家紅燒肉 美善品版(廚房小白不用油煙不油炸,最傳統的最樸實的最簡單的方法的紅燒肉)的做法
五花肉切方塊,放入八角一粒,提前用水緊一下,美善品用10分鐘100度速度小勺
五花肉切成5×5的方塊,放入主鍋,放入一小勺八角粉3克
海天頭道醬油15克
黃冰糖5克
生薑片15克~料酒10克~水100克~大葱20克
設置40分鐘V鍵小勺
香噴噴的肉