【蜜汁金腿】

蜜汁火方是一道非常有名的江浙名菜，肉質酥糯，鹹甜得宜，香濃汁厚。無奈製作工序繁複,一般人操作不了。而這道蜜汁金腿，加入網紅食材“香芋”，除鹹鮮之外，更有一抹清新芋香。在年夜飯或者家宴上，作為壓軸大菜也是不為過的。

用料  

【蜜汁金腿】的做法  

1. 金字火腿温水浸泡2小時，去皮切成薄片。

2. 火腿一面塗抹蜂蜜，貼在碗底擺盤備用。

3. 香芋去皮切成小塊，與火腿一齊上鍋蒸1小時。

4. 將香芋碾成香芋泥，鋪上冰糖和泡軟的蓮子。

5. 上鍋大火蒸1小時。

6. 出鍋前10分鐘淋上蜂蜜，倒扣出來撒上桂花，擺上胡蘿蔔裝飾即可。