炸蜜汁雞腿

疫情居家整點吃的

用料  

炸蜜汁雞腿的做法  

1. 1.雞腿完全退冰
   2.用剪刀把把手處筋剪斷，讓把手和雞肉分離
   3.洗好後瀝乾一下水分，依次放入調料（蒜頭要搗碎更入味）
   4.醃製好用保鮮膜覆蓋住，放冰箱4個小時（時間越長越入味）
   5.從冰箱拿出雞腿，倒掉多餘的醬汁，此時已經入味，很香了
   6.加入雞蛋，倒入香炸粉攪拌均勻，然後一個個拿出，在另外裝的麪粉裏結結實實的裹一層面粉，用手邊按摩雞腿邊裹麪粉（此步驟可替換成不用炸粉：此方法在醃製時要放鹽，先把雞腿在表層裹一層面粉，然後裹一層雞蛋液，再裹一層面包糠，此法適合喜歡吃炸皮的人）
   7.油鍋加熱到筷子進去有小泡泡就可以了，微火控制油温
   8.將裹好的雞腿放進油鍋，根據火候、雞腿大小15～20分鐘左右就可以了（期間要翻身炸得均勻）
   9.香噴噴的蜜汁雞腿出鍋啦！

2. 開吃

3. 沒注意翻身有點過火了