金針菇是一種營養價值非常豐富的菌菇,含精氨酸和賴氨酸,以及各種礦物質和維生素,對促進智力發育,增強記憶力都要很好的功效,因此通常被稱為促智性蘑菇。給孩子多吃點是非常有好處的。
我們吃金針菇最多的時候,是在外燒烤或者涮火鍋,今天就介紹一道特別美味的“蒜蓉蒸金針菇”。只需要上鍋蒸幾分鐘,就無比鮮美,而清蒸的做法,可以將其營養成分最大限度地保留下來,待它們完全吸收了蒜蓉醬汁後,蒜香四溢,口感鮮美,比吃肉還香啊!
簡單易做,既可以滿足你的胃又能不長肉,這樣的美食在春夏季節很受歡迎,快來試試吧。
用料
金針菇 | 250克 |
蒜子 | 200克 |
外婆鄉小榨菜籽油 | 適量 |
鹽 | 10克 |
生抽 | 15毫升 |
小葱 | 適量 |
金針菇配上蒜蓉醬,蒸一蒸就很美味——蒜蓉蒸金針菇的做法
金針菇切去老根,洗淨。
瀝乾水分後,直接擺放在盤子中。
大蒜去皮,洗淨控幹水分,蒜瓣剁成蒜蓉或壓成蒜蓉待用。
鍋中倒入適量外婆鄉小榨菜籽油,燒至四成熱。
轉小火倒入蒜蓉,用鍋鏟不停炒動,以免糊底。
炒到蒜蓉香味全部出來,邊緣處微微金黃即可。放入鹽調味,攪拌均勻。
金針菇上放入適量的蒜蓉。
淋上生抽。
放入蒸鍋中,開大火蒸6—8分鐘。
金針菇會自然出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪費倒出哦。
撒上葱花即可上桌。口感爽滑、開胃下飯的蒜蓉蒸金針菇,你也試試。