醬香蔬菜餅

和路邊攤的醬香餅相比，今天要分享給大家的這道改良版做法不僅簡單易做，而且不需要揉麪發酵，並且還加入了豐富的蔬菜絲，口感和營養都更贊哦~

把蔬菜絲和麪粉、雞蛋攪一攪拌一拌，上鍋煎熟，再塗抹上番茄醬，撒上芝麻和葱花，這一口美味不僅小朋友喜歡，一家人都可以吃得很滿足。在家還可以變換着口味，刷上不同的醬料，比如花生醬、豆瓣醬，都是非常不錯的選擇！

用料  

醬香蔬菜餅的做法  

1. 80g土豆去皮切絲後，放入清水中浸泡5分鐘左右。
   
   充分浸泡可以去除土豆表面的澱粉，防止烹飪時粘鍋。

2. 80g包菜和40g胡蘿蔔切成細絲。

3. 把處理好的包菜絲、胡蘿蔔絲和土豆絲一起倒入碗裏。

4. 接着加入20g中筋麪粉和2個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
   
   大一些的寶寶，可以再加一點鹽進行調味。

5. 在小碗中倒入30g番茄醬和2g生抽，拌勻備用。

6. 平底鍋熱鍋少油，把蔬菜麪糊倒入，攤平整理成餅狀。

7. 中小火煎至底部定型後翻面，繼續煎至兩面金黃熟透。

8. 出鍋後，刷上番茄醬料，撒上葱花和熟白芝麻。

9. 切塊，開吃咯。

小貼士

具：平底鍋
熟練耗時：20mins
適合對象：對以上食材不過敏