蔬菜豆渣餅

豆腐是中國的傳統食品，味美而養生，是最常見的豆製品之一，高蛋白、低脂肪，還含有豐富的鈣，對孩子的牙齒、骨骼的生長髮育很有好處。

豆腐還是補益清熱養生食品，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，但豆腐雖好，卻不適合胃寒脾虛的人食用，請注意。

豆腐在我們日常的餐桌上非常常見，所以有時做完菜後總會剩下一些，再做一道菜又不是很夠，今天分享的這個食譜，就可以解決這個問題。

把剩下的豆腐加些蔬菜做成小餅，不僅口感外酥裏嫩，營養也非常不錯，做法也特別簡單，十分鐘就能搞定。

適合一歲以上，對這些食材不過敏的寶寶

用料  

蔬菜豆渣餅的做法  

1. 胡蘿蔔、西藍花、黑木耳把食材處理好後放入沸水中焯一下，煮熟

2. 豆腐放入容器中，碾成泥

3. 把之前煮好的蔬菜切碎，放入豆腐泥中

4. 倒入麪粉

5. 倒入適量蝦皮香菇粉調味（沒有的話可以換成其他的，或者不加）

6. 拌勻

7. 鍋中加少量植物油，小火煎熟

8. 煎至兩面金黃就可以出鍋啦~

9. 根據口味，還可以加點番茄醬

小貼士

1，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被摧毀，就會好消化的，所以吃豆腐或黃豆都需要充分的加熱。

2，我用的是北豆腐，其他豆腐種類也可以，但要換成南豆腐或內脂豆腐的話，需要稍微多放一點點麪粉。

3，配料中的蝦皮香菇粉我是用淡幹蝦皮和香菇打成粉的自制調味品，提鮮增味用的，天然無添加，沒有的話可以不加，可以直接買，也可以自己做，具體做法之前已經發出來了，可以關注一下，在我之前發的食譜中看一下哦~