一朵美廚：黃金三色蛋——不就是吃個蛋嘛，用不用搞的這麼美！

今天做的這款黃金三色蛋
用的材料就是蛋！蛋！蛋！
只用蛋蛋的組合
也能搭配出一款高顏值的宴客涼菜
還能調和皮蛋過於濃重的金屬味
做起來相當簡單
不妨一試！

用料  

一朵美廚：黃金三色蛋——不就是吃個蛋嘛，用不用搞的這麼美！的做法  

1. ▲準備一個深口方形容器，用錫紙包好，整理成一個容器模型備用

2. ▲鹹鴨蛋，皮蛋切碎分層疊放

3. ▲澆上蛋清蒸五分鐘，再澆上蛋黃

4. ▲上鍋蒸十分鐘，噴香多味的黃金三色蒸蛋就可以出鍋啦~放涼後切片，蘸食姜醋或者涼拌汁，味道妙不可言~

小貼士

1、這款三色蛋的製作相當簡單，只不過在製作時要儘量避免蛋中氣泡的產生。
2、大火開鍋後再上籠蒸制。
3、想要沒有氣泡，蒸制時一定要用耐高温的保鮮膜將容器封住，或者用一個能密封的盤子蓋住容器，避免空氣進入。
4、一定要等整個蛋膏涼透了以後，用鋒利一點的刀，沾涼水再切，這樣切面非常平整美觀。
5、這款黃金蛋本身就是鹹口的，可以蘸食姜醋或者是涼拌汁，空口吃也是沒問題的
祝大家成功！