壽司蛋糕

這對於一個博主來説，拒絕美食又遠離羣體的姿態我是非常不倡導的。正所謂人生苦短，何必做一個對不起自己肚子的人呢，必須及時行樂~所以今天要分享的這道非常低脂壽司蛋糕，完全可以敞開肚子來吃！

用料  

壽司蛋糕的做法  

1. 將三文魚，金槍魚切片備用。

2. 在煮好的米飯中加入鹽、糖、醋拌勻後放涼。

3. 將牛油果，芒果切片備用。

4. 取6寸慕斯圈放在一個大盤子裏，模具中倒入一半調過味的壽司飯；把芒果和牛油果鋪在表面。

5. 把剩下的米飯加進模具壓平整，表面按自己想要的形態擺上切好的三文魚，金槍魚，鰤魚。

6. 在表面擺上紫蘇葉，舀一勺三文魚籽點綴；脱模後就大功告成了

小貼士

1. 壽司蛋糕的材料可以根據自己的喜好來調整。

2. 壽司米飯的做法：把白醋、白糖和鹽混合，趁熱加到米飯裏拌勻，可以根據自己口味調整調料的量。

3. 在壽司飯倒入慕斯模前，將慕斯模具的周圍塗一些純淨水，以便脱模 ；壽司飯一定要壓實，手可以用純淨水沾濕，這樣米飯不易粘手。

4. 切開壽司蛋糕的時候，要先用鋒利的小刀把頂上的魚片切開，然後再像切蛋糕一樣一切到底，不然容易切散蛋糕。