彩虹素面，抗癌就要吃彩虹

好久沒講小課堂了
今天來説説一個叫做植物營養素的東西
植物營養素指蔬菜水果中維生素和礦物質之外的營養素
比如抗氧化的多酚，胡蘿蔔素還有植物性雌激素
這些營養素可以減輕患病風險，抗癌，保護心臟
保證植物營養素攝入的最重要方法就是：吃彩虹
彩虹飲食最基本的理念就是
每天吃夠5種顏色的食物：綠，紅，橙，紫，白
綠葉蔬菜有多重要大家一定已經瞭解了
不過盛夏的4種顏色往往容易被忽略
有的食物可以輕易的從表皮判斷顏色
不過有的食物就隱蔽了一些
比如綠茶屬於綠色，而咖啡屬於白色

用料  

彩虹素面，抗癌就要吃彩虹的做法  

1. 準備好食材

2. 手切面沸水煮開，浸泡在冷水裏放在一邊備用

3. 各色蔬菜切片備用，芥藍和香菇燙熟

4. 用燙芥藍的水加入川崎火鍋料，煮開後當面湯湯底，素面撈出，澆在素面上

5. 燙好備用的蔬菜擺盤

小貼士

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