【泡菜牛肉卷便當】疫情期最搶手的肉，只涮火鍋太可惜！

上週台台特別策劃的定格欄目懶人便當播出後，我們收到了台粉的熱烈回饋，大家紛紛表示可可愛愛看不夠，所以今天我們繼續搬空冰箱做便當！本期兩種主食材好囤又好味：肥牛是最近很多人搶購的熱門肉類，涮火鍋的最佳搭檔。而泡菜百搭，既是餐前小菜，也能用於調味。它倆如何碰撞出一道零失誤美味？快快點擊視頻一看究竟吧！

用料  

【泡菜牛肉卷便當】疫情期最搶手的肉，只涮火鍋太可惜！的做法  

1. 金針菇去根部,分成一小撮；

2. 蘆筍削皮後切段，焯一下水；

3. 情況一：肥牛捲成片，解凍不碎， 提前解凍後鋪平，放入蔬菜捲起；
   情況二：肥牛卷較薄，解凍不成形，無需解凍，直接塞入蔬菜；

4. 熱鍋，開中小火，肥牛卷兩面煎至變色；

5. 下辣椒粉和少量開水；

6. 放入帶汁的切件泡菜，翻炒；

7. 適量加醬油、糖，小火煮5分鐘；

8. 收汁後加入青椒、大葱絲。