只需一分鐘就能吃到超嫩超好吃嫩牛肉片

一口氣能把一盤牛肉片都吃完，味道超好。

用料  

只需一分鐘就能吃到超嫩超好吃嫩牛肉片的做法  

1. 生薑2片+葱1根切碎泡2湯勺水，泡15分鐘以上後擠幹水分撈出葱姜。碗裏餘下生薑葱水備用。

2. 牛裏脊切薄片，放入兩勺生薑葱水及其他醃製調料。

3. 充分抓勻直至所有液體被牛肉片吸收，然後加入2湯勺食用油，再次抓勻，用油幫肉片鎖住水分，保證炒過的牛肉片鮮嫩。放置30分鐘，我最長放冷藏一天。

4. 蒜切碎，青紅尖椒切圈放入碗中。將3湯勺食用油燒至略冒煙，立刻澆到小碗中。然後加入除香菜外其他所有調料，拌勻。

5. 拌勻調料後備用。

6. 大火將鍋燒熱放入3湯勺食用油，等略冒煙後倒入醃製好的牛裏脊片，快速翻炒大約1分鐘即可。關火後將調料碗裏的調料倒入鍋中，加入香菜碎拌勻即可。

7. 保證能多吃一碗飯的爆炒嫩牛肉片。