炸出肉質鮮嫩的小黃魚，只需要4分鐘哦！

小黃魚其肉質鮮嫩，營養豐富，含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症有防治功效。
油炸小黃魚，油温的掌握很重要。如果油温不夠的話，蛋液容易脱落，一方面使油變得渾濁，而且也使小黃魚表面失去幹脆的口感。如果油温過高的話，會使小黃魚炸焦。使用美食鍋恆温炸出來的小黃魚，外觀金黃，外脆裏嫩，非常鮮香好吃。

用料  

炸出肉質鮮嫩的小黃魚，只需要4分鐘哦！的做法  

1. 將雞蛋打入平坦有深度的容器中，打散。

2. 加入中筋麪粉、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

3. 小黃魚洗淨去除內臟，均勻裹上面糊。

4. 美食鍋最高温預熱完成後，倒入玉米油燒熱。

5. 油熱後放入小黃魚，油炸2分鐘後翻面繼續油炸2分鐘取出，放入盤中。

6. 金黃酥脆的外皮包裹着鮮嫩的魚肉！