保證能學會的簡單好吃紅燒肉

家裏正好買了兩條五花肉，忽然很想明天早上能吃上香噴噴的紅燒肉，趕緊做起來。感覺自己今天的自控力特別強，居然真的堅持沒有吃，希望這次減肥有望……

用料  

保證能學會的簡單好吃紅燒肉的做法  

1. 小竅門，五花肉帶皮很不好切，如果先放入冷水裏面煮，水開以後5分鐘左右拿出來。又可以去血水，也特別好切。

2. 其實什麼顏色洋葱都可以，正好有剩下的半個紅洋葱，又加了一個切成小粒，不用太精確，小一點就行。
   以前喜歡把紅燒肉切成一塊一塊，自從有一次在好朋友家裏吃到了她做的滷肉飯，切成小粒小粒，真的太好吃😋所以建議大家都努力把肉切小塊。生肉軟軟的不好切，水煮以後還蠻容易的。
   小塊塊的肉容易熟還容易入味，大家試試吧

3. 放油把洋葱炒一下，炒到變色變軟就OK了，出鍋放一邊待用。

4. 在鍋中加入油，放入冰糖。我家不能吃太甜，所以只放了5顆。因為炒糖色比較難，容易糊而變苦。所以簡單版的做法就是稍微炒一下，就放入小粒的五花肉。翻炒有點焦以後，加入醬油。我用的是海天的醬油，所以顏色比較深，就不用放老抽了，另外加了點生抽。如果家裏醬油顏色淺，建議放點老抽。
   加入了2個八角和一片桂皮。通常我會放幾片香葉，可惜家裏沒有了，就放了一點點十三香粉，如果沒有就不用放了。
   放入之前的洋葱一起炒香了以後加入熱水，注意，加的一定是熱水。水只要高於肉就行了。

5. 半個小時，熱乎乎的香噴噴的紅燒肉就做好了。配上米飯就是香噴噴的滷肉飯了
   
   大家週末愉快