這道菜，曾經我第一次是做給最愛的他吃，發現他很喜歡，但我深知我那次做得紅燒素雞待改進，今天我大汗淋漓，再次一個人在廚房忙碌着，果然，我成功了，我自己都愛了，何況是他呢？！大家趕緊動起手來，給你愛的人做上一道吧！
用料
| 克 | |
| 食材：素雞、老抽生抽、料酒、冰糖（可用白砂糖代替）、葱薑蒜、八角、香葉、小米椒 |
素雞切片，上鍋炸至兩面焦黃變硬；
撈出後（鍋底留油後續用）即刻放入清水內侵泡1分鐘，撈出瀝水；
鍋內油熱放入葱薑蒜末、八角、香葉、小米椒爆香，倒入素雞翻炒後倒入適量老抽生抽、料酒，然後倒入開水末過素雞，大火煮十分鐘左右，收汁後即可裝盤食用哦～
小貼士
注意事項：炸素雞時一定要熱油哦，否則容易黏連導致破裂影響菜餚的色相哦～
備註：這裏我沒有將食材和輔料的具體用量給大家，因為我覺得所謂“幾克、幾勺”等對於每個人來説概念也都不同，我相信大家，既然做飯，應該心裏也都有數的呦！
