媽媽的味道-千層肉餡餅

最近因為疫情天天在家睡到自然醒，估計大家都省了早飯了吧( •̥́ ˍ •̀ू )

還記不記得小時候週末不上學，早上還睡在被窩裏的時候，聞到飄過來的一股肉香？

起牀發現餐桌上已經有金黃噴香的媽媽牌肉餡千層餅？

嘖嘖嘖，那個香味才是我起牀的動力啊

疫情影響雖然吃不到媽媽做的，我們可以自己動手豐衣足食！

(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料  

媽媽的味道-千層肉餡餅的做法  

1. 先把250克麪粉中加2克鹽，加温水調散，開揉！
   揉到“面光，盆光，手光”的三光狀態就好啦～
   這個面其實還沒有揉到最後，我只是用來先拍照了
   揉好之後，麪糰放一邊醒着
   

2. 來準備肉餡！
   大葱，姜，豬肉🐷
   豬肉最好帶點肥，好吃！
   

3. 大葱，姜切成粒，肉餡更簡單，絞肉機上場，一分鐘搞定！

4. 就是這個，家用小型絞肉機，餃子餡包子餡非常方便！價格不貴，某東某寶隨便一搜就有很多

5. 在肉餡上撒少許鹽，倒入姜粒，大葱粒混合調勻，再加生抽，老抽，香油，胡椒粉攪拌均勻即可，可以先放一邊醃着。
   

6. 醒好之後有點發脹的小麪糰，飄着微微麥香香氣

7. 擀麪杖擀成長方形
   我這個樣子差不多吧，反正自己吃，也沒太規整

8. 餅皮上刷一層油，再把肉餡鋪上去抹平

9. 捲起來

10. 卷完之後

11. 稍微壓平點

12. 上鍋小火慢煎到兩面金黃
    
    這時已經能聞到肉香了！

13. 切開放涼點，開吃！