沒什麼故事，單純的沒胃口，想吃點飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜
用料
| 茄子 | 5個 |
| 辣椒 | 若干個 |
| 蒜沫 | 3瓣的量 |
| 姜碎 | 少許 |
| 生抽 | 少量 |
| 油 | 多放點 |
| 水 | 具體看情況 |
請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法
辣椒和茄子洗完後因為有水
可以擦乾水再鍋裏下油炒制
或是鍋裏不下油直接翻炒到微微變軟上色再倒入油翻炒
一定要炒到外皮有點焦色，盛出備用
再起鍋，下葱姜爆鍋出香味後下入這兩種醬![請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第2張]( "請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第2張")
因為家裏沒有豆瓣醬了，自己用這兩種調製的
![請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第3張]( "請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第3張")
炒勻醬，下入茄子辣椒
![請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第4張]( "請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第4張")
繼續翻炒，到醬沾勻到菜品上，加入少許生抽
![請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第5張]( "請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第5張")
加水到這個量，大火，蓋鍋蓋燉到湯減少，
![請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第6張]( "請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第6張")
常下味道，不辣可以加點辣油
下香菜，葱花，提味，關火出鍋![請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第7張]( "請允許我叫它“乾飯神菜”—辣椒醬茄子的做法步驟圖 第7張")
