粉幹，是我揮之不去的家鄉情結，每次回家定會讓媽媽給我燒粉幹吃，湯的炒的都可以，只要是開化的粉幹，嫁到他鄉，我曾無數次嘗試複製老媽的湯粉幹就是燒不出那樣的味道，想想作罷，還是沒次回家吃老媽做的吧。那隻能炒粉幹了，解解鄉愁解解饞。
用料
| 好吃的番茄🍅 | 1只 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 事先泡好的粉幹 | 1盤 |
開化炒粉的做法
先炒蛋，再放番茄，再放粉幹，一起炒就好了，加鹽、生抽調味，最後撒上香葱就好了！OK！👌
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