上過舌尖上的中國，開化人吃從小到大的舌尖美味
用料
| 開化青絲 | 六到八兩 |
| 姜蒜末 | 適量 |
| 青紅椒 | 適量個 |
| 紫蘇幹 | 少量 |
| 黃酒 | 10克 |
| 糖 | 半小勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
炒開化青絲的做法
準備好一份剪好的青絲，配料
![炒開化青絲的做法步驟圖，炒開化青絲怎麼做好吃 第2張]( "炒開化青絲的做法步驟圖，炒開化青絲怎麼做好吃 第2張")
1、鍋熱下油（菜油或山茶油）
2、油熱，下姜蒜末爆香
3、下青絲爆炒
4、下鹽、黃酒、糖、醋、生抽 ，加一點點水，悶三分鐘。
可以起鍋嘍✌開始品嚐美味吧![炒開化青絲的做法步驟圖，炒開化青絲怎麼做好吃 第3張]( "炒開化青絲的做法步驟圖，炒開化青絲怎麼做好吃 第3張")
炒開化青絲
菜譜
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