自制辣條和油潑辣子

和弟弟一起看抖音刷到的，他説想吃，當然是給他做呀，💃
做完了以後突然很想發個菜譜，第一次寫菜譜，望多多包涵😘

用料  

自制辣條和油潑辣子的做法  

1. 樓主就是用了這麼多的辣椒麪，買的時候沒有看稱，不知道具體的量，而且已經做完了，所以請自行想象。豆製品我用的牛排，就是那種表面有格繞繞的，大家隨意。
   👉現在正經的步驟一，泡發豆製品，可多次換水，然後瀝水備用。
   起鍋小火倒一點油，炸花生米，炸至酥脆。放涼後用料理機打碎，不用太碎。
   

2. 準備一個盆，放五分之三辣椒麪，花生碎，五分之三芝麻，適量糖，鹽，三勺雞精，備用。
   另準備一個碗，放入剩下的辣椒麪芝麻雞精，加入適量糖鹽，加入燒烤料，備用。

3. 葱姜切絲，蒜切片兒，還可以放些洋葱（樓主沒放），和八角、桂皮、花椒、香葉、丁香一起放鍋裏，十倍（大概）炒菜油量，開小火炸，焦黑關火，快速撈出渣子。
   趁熱將油澆入盆和碗中，攪拌均勻。

4. 起鍋倒炒菜量油，小火燒熱，放入豆製品，翻炒下（如果喜歡幹一點的口感就多加油稍微炸一下），關火，將碗中材料倒入鍋中，翻勻。

5. 油潑辣子放涼裝瓶，冰箱冷藏。

小貼士

終於寫完了，樓主買的辣椒麪太辣了，辣條吃完已經辣哭，大家買的時候一定要問問賣家再買