自制辣油｜北方叫油潑辣子？

用料  

自制辣油｜北方叫油潑辣子？的做法  

1. 將辣椒面、辣椒碎（粗細結合）白芝麻攪拌在一起，放鹽、放糖、放一點涼油繼續攪拌即可。

2. 準備油，喜歡油多的朋友們，油和辣椒麪就73比例，喜歡辣椒麪多的話就55比例。温4成，將葱薑蒜洋葱香菜下入後炸至微黃，撈出殘渣，不關火，繼續將大料下進去炸出香味後即可關火。

3. 淋油：將熱油淋到辣椒麪裏，關鍵處：淋油時需慢慢的邊淋邊攪拌，這時你口水會留下來，請堅持住。

4. 成功啦～很簡單吧！