自制大辣片及油潑辣子

小時候最愛吃的就是一毛錢一片的大辣片了，吃了停不下來會上癮的節奏
買的大辣片怎麼做，我並不知道，但我做的這款跟小時候吃的味道一摸一樣，這個味道完全可以做了拿去賣，而且是不需要用油浸泡的，用最簡單的材料做出最好吃的佳餚！
🔥🔥🔥夏天經常會弄辣椒，從而導致手會火辣辣的，這個時候買瓶便宜的白酒，手辣的時候用白酒洗手，然後一小時內不要碰水就不會辣了哦！！！

用料  

自制大辣片及油潑辣子的做法  

1. 準備好材料

2. 用涼白開將豆皮泡3分鐘（開水燒開放涼），泡好後撈起來瀝乾水份，用刀切成均勻的方塊備用

3. 鍋燒熱

4. 倒入油，燒至3分熟，用手在鍋上方能感受到温温熱就行

5. 倒入大料翻炒出香味

6. 關火，撈起大料

7. 倒入辣椒粉快速翻炒均勻，變色後立馬關火，約30秒至1分鐘的時間

8. 拌勻後的辣椒油立馬盛入無水的容器，不然鍋中的餘温會讓辣椒顏色變深，加入芝麻、鹽、糖、雞精、孜然粒拌均勻

9. 成品，是不是特別有誘惑力
   油潑辣子以上步驟相同：（如果只做油潑辣子，就不要加孜然粒，炸大料也只需生薑和大葱，其他不需要，步驟完全一樣）

10. 藉助勺子將辣椒油均勻的塗抹在豆皮上，放幾個小時就特別入味，我當時做好就吃了一片，超好吃

11. 超超超好吃

12. 成品圖，拌均勻的辣片吸進去的油會放置幾小時後會自己滲出來滴，不用擔心辣片會幹

13. 吃不完可以密封起來，想做來賣的朋友也可以做來賣，這個味道絕對比某寶的味道好

小貼士

這款是甜辣口味，辣中帶點甜，加糖的量是根據辣椒粉的辣度來形成比例的，如果辣椒粉不是很辣，可以少加糖，辣椒粉特別辣可以再多加一點糖
吃不完的可以放冰箱冷藏，因為放的涼白開泡的豆皮，吃起來更放心，保存時間也長一點