我喜歡口感微甜 吃多也不膩
此方可做15-17個 一個克重大約65克左右
用料
紅豆 | 100克 |
糯米 | 100克 |
黑米 | 80克 |
熟玉米粒 | 70克 |
幹桂圓 | 50克 |
紅棗 | 10顆 |
糯米粉 | 適量 |
南國椰子粉 | 2小袋 |
無糖/無油/粘豆包的做法
紅豆 糯米 黑米洗乾淨 泡一晚
然後清洗乾淨蒸熟(蒸到手一捏就能碾碎)
個人不喜歡煮的軟爛口感 所以我煮飯鍵 蒸了
三遍 吃進嘴裏還能嚼到黑米的香味
蒸熟後 把所以準備好的材料混合在一起 加適量的糯米粉 成這個狀態就行
餃子皮粘適量粉 重疊5張一擀
然後包餡 底部捏緊
温馨提示:
皮越薄就越透明當然就越好看 包餡之前把多餘的麪粉先撣掉 儘量把朝上的一面也裹緊實些
論包裹的重要性👆🏻
左邊餡沒裹緊(遇到蒸汽就鼓起來了)
右邊裹的緊實(再大蒸汽也不受影響)
有點強迫症🙈 別介意
不在乎的可以隨便整整 能吃就完事了
水開蒸15分鐘即可
時間一到就拿出來否則會塌 影響美觀