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用料
啤酒鴨【小美】的做法
➖➖➖➖➖➖ 啤 酒 鴨 ➖➖➖➖➖➖ 1⃣🔸主鍋加入油10g➕姜10g➕蒜頭3瓣➕葱30g➕八角2個➕幹辣椒2個,3分鐘/120℃/速度1。 2⃣🔸加入鴨肉800g,5分鐘/120℃/反轉小勺 3⃣🔸加入老抽15g➕生抽30g➕鹽適量➕啤酒300g,20分鐘/100℃/反轉小勺。 4⃣🔸取下量杯,15分鐘/Varoma/反轉小勺。
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