椰子麪粉從大洋彼岸到達家門口耗時半個月。結果翌日晚淘了一個星期的某寶就來了，當即明白了誰才是真愛。這麼嘮叨只是為了給見到椰子粉的激動做鋪墊，以及為急不可耐地用麪包機烹飪了椰子粉（好吧不矜持了直説就是我很蠢）做伏筆（不要為神經大條的自己再開脱了）。
現在想想，明明查一查就能知道，椰子麪粉這種無麩質又幾乎不含碳水（這是重點）的原材料，是不可能像又含麩質、又高碳水的小麥粉一樣出筋的（這個可以接受）。悲涼的是，也不能像其他無麩質、但高碳水的粉類一樣經過加工，成為貨真價實的麪包狀物體（無麩質麪粉能不能模仿成真麪包我暫時持保留意見，雖然我家麪包機的説明書上，無麩質麪包同樣秀色可餐。第一因為吃過的都巨難吃，第二因為無期拒絕這些高碳水的壞人…）。
所以我忍痛倒了大半袋子昂貴的杏仁粉和椰子麪粉，使用麪包機自帶的無麩質程序，烘烤出了一鍋噴香焦黃的 —— ——
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杏仁麪粉和椰子麪粉。
冷靜地分析原因，不成形往往僅僅是因為液體不夠。我應該增加雞蛋、椰漿和椰油的用量，耐心進行數次試驗，在毅力和運氣的配合下，摸索到可遇不可求的完美配比，從而實現用麪包機制作出無麩質又低碳水的麪包（簡直該被奉為仙餐啊）。可是我心疼而受挫了，還有我癟癟的荷包在拉我衣角，對我説，不要再這麼幹了。
我看了一眼桌角已經空到耷拉着頭的杏仁粉和椰子粉，默默地點了點頭。
雖然我很愛吃，可我永遠聽從大腦的判斷。秉持作為一名理智的吃貨的自覺，我決定在自己的頭腦開光之際來臨之前，暫時只嘗試保證成功的配方。
一兜子昂貴的熟粉看着我，對我説，任性是要付出代價的……
用料
| 椰漿 | 只要你不膩（補充説明，一盒Kara 200ml的椰漿熱量為195kcal,此數值應該被銘記於心中） |
| 熟椰子粉和杏仁粉 | 一般人應該不會有這玩意 |
熟椰子麪粉的處理方法（正經人千萬不要點）的做法
拿一個玻璃碗
（僅僅是為了好看）拿一個好看的勺
（僅僅是為了給自己暗示：我在吃飯，我在吃一頓很美好的飯）最好再配上有圖案的餐巾紙和木頭桌子（後面這個難，那就配有情調的餐布吧）
向碗中倒入適量熟粉
向碗中倒入適量椰漿
用精美的勺子優雅地拌勻
（要讓別人相信你在享用佳餚，首先你必須全身心投入進去）享受香甜在嘴裏盪漾的短暫感覺，因為你很快就會發現，你吃不下了。
再飢渴的餓狼，也耐不住三大碗。暴飲暴食從此不再是夢魘。最主要的是，你知道你吃下去的東西對身體是絕對有益的，這個感覺真是妙不可言。
小貼士
椰漿最好用熱的。熟了的椰子麪粉會散發出天然香氣，相信我，這不是黑暗料理。
如果有裝麥片的紙盒或玻璃瓶，可以把椰粉放入。明明是比牛奶麥片健康百倍的東西，給它們一個應有的名份吧。
