媽媽的看家菜: 冬瓜丸子湯

媽媽做的冬瓜丸子湯，拌飯神器

用料  

媽媽的看家菜: 冬瓜丸子湯的做法  

1. 80%瘦的肉餡，加入一個雞蛋，一些澱粉，加些許香油，鹽，味精調味。如果肉餡較瘦可自行添加少許食用油調合

2. 葱姜剁碎

3. 加入葱薑末和味極鮮少許

4. 冬瓜去皮去瓤切塊

5. 肉餡往一個方向攪拌上勁（如覺太粘可適當加水再攪，重複兩到三次）。

6. 最終肉餡比較粘稠又不至於太粘，用筷子夾起能成團

7. 準備好肉餡，冬瓜，粉絲，凍豆腐

8. 燒一鍋水，放薑片，凍豆腐耐煮可以先下，加入適量鹽

9. 等水燒開，然後下丸子

10. 丸子下好

11. 加入冬瓜和粉絲，冬瓜微軟後即可關火

12. 盛入碗中

小貼士

冬瓜稍微有點軟就可以關火，泡一會兒會變得更軟