做了兩罐子蒜蓉辣椒醬,可是超級辣過癮,出來的成品個人感覺蒜味過於濃郁,配方就做了適當的調整
用料
紅辣椒 | 100克 |
大蒜 | 30克 |
白酒 | 1湯匙 |
白糖 | 2湯匙 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
食用油 | 少許 |
水 | 30克 |
無敵辣過癮的蒜蓉辣椒醬的做法
大蒜去皮以後清洗乾淨
辣椒洗乾淨去蒂
大蒜用料理機打碎
辣椒用料理機打碎
鍋裏放適量食用油,倒入姜蒜末和辣椒碎
用鏟子進行翻炒均勻
倒入水、白酒、白糖、鹽和雞精
再一次翻炒一會,會聞到比較濃郁的蒜香味
裝到開水消毒過的罐子裏保存就可以