用料
豬腱肉 | 500克 |
蓮藕 | 500克, |
幹章魚 | 100克, |
蓮藕章魚豬腱湯的做法
用水浸軟幹章魚,並汆水洗乾淨,切條待用
豬腱肉放入冷水鍋,開火至水開,焯水,目的是去除血污。撈出並洗乾淨;蓮藕去皮,整節洗乾淨,瀝乾水
將蓮藕、章魚、豬腱肉放入電子瓦甄中,加入適量水煲到食材酥爛,調入適當鹽即可
小貼士
1、不用電子瓦甄的話,就用砂鍋或瓦煲,先用武火,後用文火煲兩個小時,加適量食鹽即成。
2、章魚乾如果切着費力,用剪刀剪成條也可以。
3、此湯品補而不燥,潤而不膩,香濃可口,有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。