蓮藕章魚豬骨湯

煲湯適合選擇粉蓮藕 脆蓮藕適合炒
用豬湯骨煲的湯會更甜！
章魚乾和幹蜜棗在乾貨店可以買到

此份量適合2-3人食用

用料  

蓮藕章魚豬骨湯的做法  

1. 豬湯骨和雞爪洗淨 用涼水煮約10分鐘至沸騰（出血水）撈出沖洗乾淨備用（雞爪不要剪掉趾甲！）

2. 蓮藕洗淨去皮切大塊

3. 章魚乾洗淨切塊、綠豆、花生、眉豆、蜜棗沖洗乾淨

4. 北鼎白琺琅鑄鐵鍋裏放入全部材料

5. 加入剛好沒過材料的水（水不要超過8分滿 否則容易溢出）蓋上蓋子 中小火加熱約20分鐘沸騰 開蓋 撇去表面的泡沫 再蓋上蓋子 轉最小火煲1小時40分鐘左右 最後加鹽調味即可

6. 煲湯最好不要超過2小時 中醫的角度來看容易導致尿酸高～

7. 廣東人最愛喝湯🤣🤣

小貼士

雞爪不要剪掉趾甲 否則煲出來的湯會出油！