超級下飯下酒的爆炒雞肝

用料  

超級下飯下酒的爆炒雞肝的做法  

1. 雞肝切片，洋葱切塊，青椒切成塊。

2. 起鍋加入清水燒開加料酒、姜、葱和雞肝汆水。

3. 雞肝撈出用涼水沖洗乾淨控水。

4. 鍋內加油，加入洋葱、蒜爆香。

5. 加入雞肝和青椒一起爆炒，喜歡醬香的朋友可以加一勺郫縣豆瓣。

6. 加生抽、鹽和糖調味，出鍋

小貼士

親們要注意雞肝非常嫩，切的時候要稍微厚一點，這樣在爆炒的時候就不容易碎。