超級下飯的炒豬肝

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素a和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口！

用料  

超級下飯的炒豬肝的做法  

1. 將買回來的豬肝沖洗，然後放在水中浸泡30分鐘。

2. 豬肝切片，放入鍋中，注入浸沒豬肝的清水，適量料酒，開火煮開後，用清水沖洗瀝乾備用。
   注:上圖是已焯水的豬肝片～～

3. 生薑大蒜葱頭切片，花椒辣椒備用。

4. 放寬油小火炸香佐料。

5. 下焯過水的豬肝片翻炒，加生抽、食鹽、葱葉炒勻。

6. 能吃辣的，可以跟我一樣再放些辣椒麪。

7. 最後放香菜炒勻起鍋。

8. 看着就很有食慾，吃着更香，超級下飯哦。
   記得多煮點米飯🍚

小貼士

買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡30分鐘消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。