開胃菜---涼拌萵苣絲

①萵苣含有豐富的鉀、碘、胡蘿蔔素，維生素等等，還含有高含量的膳食纖維，這些膳食纖維可以幫助高血壓的人消除體內多餘不好的膽固醇，幫助我們處理消化道的垃圾。萵苣涼拌，炒菜都可以，但虛寒體質和脾胃不好的人不宜多食！

②配料裏的各種調料多少可以按自己喜好來放，我喜歡清爽點的，所以放的比較少，喜歡重口味的適當增加量

用料  

開胃菜---涼拌萵苣絲的做法  

1. 兩根萵苣去皮，洗淨，切段。我用了兩根不是很大的萵苣，大的可以選一根，（圖片裏拍了一根）

2. 用刀切成絲（或者擦成絲）

3. 鍋中放水燒開，放入萵苣絲燙25秒，（為什麼我要燙下水呢？不燙水也是可以的，燙過水之後的萵苣吃起來沒有那麼青草味，按個人口味操作哈！）不燙水的跳過這一步

4. 撈出過冷開水，瀝乾水分

5. 放入碗中，放入1勺鹽

6. 放半勺白糖

7. 一小勺白醋

8. 2小勺香油（芝麻油），攪拌均勻

9. 裝盤，撒上黑芝麻，放點辣椒醬

10. 儘量現拌現吃

小貼士

1，配料裏的各種調料多少可以按自己喜好來放，我喜歡清爽點的，所以放的比較少，喜歡重口味的適當增加量
2，為什麼我要燙下水呢？不燙水也是可以的，燙過水之後的萵苣吃起來沒有那麼青草味，按個人口味操作哈！
3，虛寒體質和脾胃不好的人不宜多食！
4，燙過水的萵苣涼拌好之後請儘快食用，儘量現拌現吃