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血糯米蒸糕

菜譜 閲讀(2.83W)
血糯米蒸糕的做法步驟圖,血糯米蒸糕怎麼做好吃

用料  

血糯米 60克
大米 60g
雞蛋 2個
水+牛奶 共90克
食用油 10克
黑芝麻粉 15克
白芝麻 適量
30克

血糯米糕的做法  

  1. 血糯米60g+大米60g 洗淨 泡水

    血糯米蒸糕的做法步驟圖,血糯米蒸糕怎麼做好吃 第2張
  2. 米瀝乾後含水50g 再+40g牛奶 打碎

    血糯米蒸糕的做法步驟圖,血糯米蒸糕怎麼做好吃 第3張
  3. 15g黑芝麻粉+10g食用油+2個蛋黃 與打碎的米糊拌勻

    血糯米蒸糕的做法步驟圖,血糯米蒸糕怎麼做好吃 第4張
  4. 兩個蛋白+20g白糖(給寶寶吃 不太甜 可以適量增加到30-50g) 打發到硬性發泡 小型電動打蛋器低速約4分鐘 再與米糊拌勻
    打發蛋白的同時蒸鍋加水開火先燒起來

    血糯米蒸糕的做法步驟圖,血糯米蒸糕怎麼做好吃 第5張
  5. 模具底部塗油 倒入拌勻的糊糊 表面撒上白芝麻 在台面上摔振幾下 水開馬上中大火上鍋蒸35分鐘

    血糯米蒸糕的做法步驟圖,血糯米蒸糕怎麼做好吃 第6張
  6. 鍋太小 火太大 沒控制好火候 20分鐘看了一眼 已經開花頂到蓋子

    血糯米蒸糕的做法步驟圖,血糯米蒸糕怎麼做好吃 第7張