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血糯米酒

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血糯米酒的做法步驟圖,血糯米酒怎麼做好吃

自從在黔城喝過黑米後一直念念不忘,終於下決心自己做,甜絲絲的味道,真好!

用料  

血糯米 1000克
安琪甜酒 4克
農夫山泉 5升

血糯米酒的做法  

  1. 米洗乾淨,農夫山泉水泡米一晚上

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  2. 蒸鍋加水,待水開後將泡好的米放入蒸屜,並挖幾個小洞方便透汽,蒸40多分鐘,關火5-6分鐘

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  3. 找一個乾淨無油無水的容器,將蒸熟的米倒入晾涼,大約30℃左右,手摸着温乎就可以了

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  4. 將酒麴一點一點灑入晾涼的米中,並攪拌均勻,一點一點加入燒開晾涼的農夫山泉,使米粒能一粒一粒分開就可以了

    血糯米酒的做法步驟圖,血糯米酒怎麼做好吃 第5張
  5. 裝入乾淨無油無水的容器,表面灑一層酒麴,以防長毛。找個温暖的地方靜置,記得每天打開放氣。兩天後就看到水位已經到米粒頂層了,酒出來啦!

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  6. 三天後酒已出

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