清明節快到了，又到了吃艾餈的時候
用料
| 水50 | 毫升 |
| 糯米粉250 | 克 |
| 黃糖1 | 塊 |
| 艾葉500 | 克 |
| 食用鹼1 | 勺 |
| 粽葉6 | 片 |
軟糯的廣式艾餈的做法
先將艾葉洗淨
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
下鍋，放一小勺食用鹼，煮熟後撈出，在冷水中沖洗一下，這樣不會有苦味
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
擠幹水
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剁碎
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
黃糖+一點糯米粉+水，隔水融化
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
倒入糯米粉，與艾草拌勻
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
將煮好的糖水倒入艾草中，揉勻
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
大概揉成這個樣子就差不多了
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
將粽葉（也可以是蕉葉或者其他）剪成小片，用來墊在艾餈下面，可防止粘鍋
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
水開，放入蒸鍋中，蒸10分鐘
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
完成啦！
![軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "軟糯的廣式艾餈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小貼士
要煮一點熟糯米粉，參在裏面，這樣不僅可以讓面好揉一些，還可以保證蒸熟後，不塌陷
