艾餈廣式

用料  

艾餈廣式的做法  

1. 將艾草擇乾淨，焯水，過冷水，把艾草擰乾後加水打成汁，注意加水不要太多，水不夠後面還可以慢慢加

2. 把艾汁，雞蛋，倒入盆中，攪拌，揉好，這一步可以加入糖，因為我的餡甜，體重也不允許吃那麼甜，就沒加糖

3. 揉好後就是這樣

4. 我用的黑芝麻餡，你可以根據自己喜好，加入紅豆沙，花生餡，椰蓉，筍丁肉沫都可以

5. 包好後蒸10分鐘就可以了啊。這個配方不用加入其他粉，加兩個雞蛋就可以了，不粘手，不塌陷。方便省事！