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夏日開胃 泰式檸檬魚

菜譜 閲讀(2.49W)
夏日開胃 泰式檸檬魚的做法步驟圖

夏日裏少不了的
酸甜微辣
清爽開胃
泰式檸檬魚

用料  

醃魚用料
鱸魚 1條(大約500克)
30克
5克
10克
醬汁用料
香菜 2根
香茅 1根
5瓣
小葱 1根
小米辣(紅) 2個
5克
魚露 30克
檸檬汁 25克
水(涼開/純淨水) 100克
裝飾用料
青檸檬 1個
薄荷 3片

夏日開胃 泰式檸檬魚的做法  

  1. 1.將魚處理乾淨,用廚房用紙吸乾水份,一面切4刀,將魚放入烘焙用油紙裏,啤酒淋入魚身和腹部,裏外抹上鹽,放上薑片備用(這一步忘拍照了)。

  2. 2.將所有醬汁用料放入主鍋,以5秒鐘/速度5切碎,取出備用。

    夏日開胃 泰式檸檬魚的做法步驟圖 第2張
  3. 3.主鍋加入500克水,把魚放入盤上,薑片取出,設置18分鐘/V/速度1。音樂響起,直接提起油紙,倒出所有湯汁不要(腥味太重)。

    夏日開胃 泰式檸檬魚的做法步驟圖 第3張
  4. 4.把步驟2備好的醬汁淋在魚上,切上青檸檬片(我的青檸檬放久了,變成黃檸檬了),擺上薄荷葉,開動吧!

    夏日開胃 泰式檸檬魚的做法步驟圖 第4張