泰式檸檬魚

檸檬是夏天的主角，作為這道菜的主料之一，它充分發揮了它的酸甜清香，與小米辣的融合更是迸發了酸辣刺激的口感，嫩滑的魚片吸收了酸辣兩重滋味，吃起來格外過癮。

這樣一道清爽美味的泰式料理，就送給高温裏沒胃口的你！

用料  

泰式檸檬魚的做法  

1. 草魚切片（不會的可以買魚的時候讓師傅片好）

2. 放入鹽和黑胡椒

3. 再放入料酒抓均勻

4. 繼續放入蛋清和澱粉抓均勻醃製10分鐘

5. 檸檬切片

6. 小米椒切段

7. 生薑切片

8. 適量的油滑鍋後放入西紅柿翻炒

9. 西紅柿炒軟後放入大半鍋開水

10. 放入檸檬、生薑、香茅和小米椒

11. 放入鹽和魚露

12. 大火煮5分鐘

13. 撈出食材

14. 放入魚片

15. 輕輕撥動魚片煮大約2分鐘左右

16. 煮好的魚片裝盤

17. 放上香菜、小米椒和檸檬

小貼士

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