雪菜魚湯豆腐

逛超市看到有賣南匯金絲雪菜，買來嚐嚐鮮。

用料  

雪菜魚湯豆腐的做法  

1. 雪菜用水清洗浸泡，擔心太鹹，只放了一包裏的一小半。切碎，豆腐切小塊（忽略我醜醜的切塊）。

2. 鍋裏放點油，炒薑片和雪菜。因為我放的是昨晚上剩下的魚湯底，放點薑片去腥。

3. 這是已經有點凍上的魚湯，就地取材，冰箱裏有啥用啥。這個魚湯沒放鹽，原味，買的海刀刺太多，魚又小，就熬成了魚湯。

4. 倒入魚湯，倒入豆腐塊一起咕嘟咕嘟煮。

5. 大火燒開，我小火又燜煮五六分鐘的樣子。沒有放鹽，雪菜本身是鹽醃，夠鹹。

6. 出鍋，上米飯。豆腐軟嫩，魚湯加了雪菜似乎減輕了魚味。挺受家裏人，特別是老人歡迎的下飯菜。

7. 這就是我買的雪菜的樣子，配料只有芥菜，食用鹽，水。