外面買不到的爛醃菜蒸餃

女兒最愛的家鄉味道

用料  

外面買不到的爛醃菜蒸餃的做法  

1. 豬肉末成末，用胡麻油炒香，加入姜，花椒粉、大料粉，生抽、醬油、胡椒粉

2. 肉餡涼涼後加入葱花，蠔油、雞精

3. 爛醃菜洗淨，剁碎，擠出水分，加入肉餡中

4. 白麪加入一小杯胡麻油，活勻，用温水活成麪糰，醒面半小時。

5. 包成餃子，上屜開水蒸10分鐘即可。家鄉的味道，外面吃不到。