感冒咳嗽，冰糖雪梨or花椒雪梨？

咳嗽了都用冰糖燉雪梨？錯錯錯！食物皆入藥，食療也與吃中藥一樣，一定要分清寒熱哦，中醫將外感咳嗽分為風寒、風熱、寒熱夾雜等，用錯適得其反。
雪梨性涼，生津益脾，花椒、胡椒性味温辛，温中下氣去寒痰，冰糖平和潤燥養肺。
冰糖花椒燉雪梨針對風寒感冒咳嗽，去寒痰温中又能潤燥止咳。
冰糖燉雪梨針對風熱感冒，痰黃而多者用川貝冰糖燉雪梨，痰少者燥咳者用銀耳燉雪梨，吃時加蜂蜜。

用料  

感冒咳嗽，冰糖雪梨or花椒雪梨？的做法  

1. 藥食同源，吃對即可見效，但許多人沒有注意到，食療與中藥一樣都需要對症，咳嗽有痰為黃色，口渴不怕冷舌紅苔黃，這個時候用冰糖燉雪梨，燥咳無痰用冰糖銀耳燉雪梨加蜂蜜。

2. 雪梨切丁，加入泡軟的銀耳，鍋中加水，大火燒開，擺入雪梨冰糖銀耳。

3. 隔水蒸半小時即可。

4. 風熱感冒咳嗽，舌苔黃或痰黃，可以加川貝來燉雪梨，去痰化熱

5. 風寒咳嗽往往痰稀白，舌淡白，怕冷，怎麼辦？還是這一個雪梨，配伍不同效果不同哦。

6. 花椒或胡椒，去寒濕用途可大了。

7. 將梨去皮去芯。

8. 加冰糖和花椒放入梨心，鍋中大火燒開水。

9. 隔水燉半個小時。

10. 取出，用小勺輕輕舀出花椒。

11. 舀一勺雪梨軟糯甘甜，花椒水温中發汗，吃一盅頓覺潤澤。

12. 冰糖花椒燉雪梨，吃下一盅咳嗽立減。若能在感冒咳嗽初起時食療效果更好哦。

13. 日常保健，秋季雪梨燉銀耳百合，加點紅棗來平衡。

小貼士

國家高級營養師
特約專欄撰稿人
十年食療實踐
日常起居里呵護健康
防未病食物調理有奇效