麻香片片魚

這道菜是自己琢磨出來的，老公説味道香，麻，所以叫麻香片片魚。

用料  

麻香片片魚的做法  

1. 黑魚片用地瓜粉抓一下，我這次用的調料包的醃魚粉，備用

2. 花椒一小把，燈籠椒對半剪開備用

3. 黃瓜🥒切片，水燒開直接燙一下襬盤

4. 鍋裏燒開水開大火，放入黑魚片，魚肉變白沸騰後馬上關火把魚片撈出

5. 把魚片鋪在黃瓜上面，倒入蒸魚豉油，大概2湯勺，撒點孜然粉

6. 把油燒熱，開始冒煙的時候放入花椒和燈籠椒，變色後油温也高了，馬上潑到魚片上，撒上香菜就好了。

小貼士

我很喜歡花椒的麻，如果不喜歡麻的話可以用幹辣椒替換。
自己琢磨出來的。做個記錄。