今天分享一道非常好吃的泰式檸檬酸辣蝦!光盤的那種，美味都來自熟悉食材本身!健康低卡營養!做法不難，廚房小白也能輕鬆get一道宴客拿手菜!
用料
| 鮮蝦 | 1.5斤 |
| 黃檸檬 | 1個 |
| 調味汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 六月香辣椒醬 | 1勺 |
| 香料 | |
| 大蒜 | 半個 |
| 紅甜椒 | 1大塊 |
| 小米辣或幹辣椒 | 適量（根據自家口味） |
| 生薑 | 3片 |
| 葱段 | 1把 |
| 冰水裏 | |
| 冰塊 | 適量 |
| 檸檬片 | 三四片 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 味精 | 2克 |
| 純淨水 | 適量 |
連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法
按配料表，準備香料和調味汁
![連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第2張]( "連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第2張")
蝦子去皮去蝦線，蝦頭去殼，掐掉蝦鬚蝦腳後單獨放，用來後面炒蝦油提香提鮮 剝蝦殼技巧:買回的蝦沖洗乾淨後濾幹，放冰箱冷凍，凍半小時至似凍非凍的狀態拿出來非常好剝殼 去蝦線技巧:去殼後的蝦仁，用小刀在背部從頭到尾劃一遍，蝦線就輕而易舉挑出來了。（有些餓肚子的蝦，蝦線不明顯，不是黑黑的，就不取也罷）
![連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第3張]( "連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第3張")
水煮開後放蝦仁，可以同時準備冰水，內放配料表中的調料，水煮開冒少許泡即可關火，撈出蝦仁濾水放到冰水中
![連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第4張]( "連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第4張")
泡冰水1分鐘撈出濾幹水分備用
![連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第5張]( "連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第5張")
熱鍋倒油放蝦頭炒出蝦油，再放姜蒜末爆香後放甜椒末炒出甜味，再倒入事先備好的調味汁
![連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第6張]( "連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第6張")
放入蝦仁翻炒幾秒
![連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第7張]( "連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第7張")
關火放入葱段用鍋子餘熱翻炒幾秒後即可出鍋盛盤。擠上剩下的檸檬
![連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第8張]( "連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第8張")
超級好吃酸酸辣辣，光盤!
![連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第9張]( "連盤底都要舔乾淨的泰式檸檬酸辣蝦的做法步驟圖 第9張")
