老話説“一鴿勝九雞”,中醫認為鴿子有益氣補血,生津止渴的功效!分享一款美容養顏的鴿子湯。
用料
鴿子 | 1只 |
陳皮 | 1瓣 |
葱 | 2根 |
枸杞 | 8粒 |
桂圓肉 | 數顆 |
姜 | 適量 |
水 | 適量 |
鹽 | 適量 |
花雕 | 2勺 |
陳皮鴿子湯的做法
冷水下鴿子+葱,煮開即撈出
過温水 切成四塊後在温水略過洗
換温水放入鴿子塊+葱+桂圓肉+花雕酒
煮開後加入拍碎的姜(記住是拍碎不是切片)
接下來就是文火慢燉(只要你有足夠的耐心和時間,燉半天也不是問題)
起鍋前一小時加入一瓣珍藏25年的新會陳皮,繼續燉⏰…
起鍋時加入枸杞,略煮按口味加鹽調味,美味的陳皮鴿子湯就有了。