蜜糖雞翅(平底鍋版)

雞翅是大眾做菜普遍喜愛的食材之一，每次都是做炸雞翅，烤雞翅，是好吃但容易上火，換個做法:蜜糖雞翅，配上蜜糖，味道一流啊!不用去燒烤也能吃到這道簡易版蜜糖雞翅。喜歡吃雞翅，但又嫌製作步驟複雜的朋友可以試一試，不用焯水，不用炒糖色，做法非常簡單:[蜜糖雞翅]湯汁濃郁鮮甜，雞肉滑嫩入味！大人小孩都喜歡吃，我家小孩一次能吃6箇中翅。

用料  

蜜糖雞翅(平底鍋版)的做法  

1. 薑切片，雞翅洗淨切成小塊(可以用雞中翅)加入少許鹽，料酒，麻油，胡椒粉，薑片拌勻醃製3小時，越久越入味。可以晚上做好放冰箱冷藏室裏。

2. 碗裏放入2湯匙白糖，黑糖，生抽，3湯匙蜜糖，1湯匙老抽，50ml的水攪拌成醬汁備用。(加2湯匙醋就是糖醋雞翅)

3. 平底不粘鍋裏放入油，放進薑片爆香，加入切塊的雞翅。

4. 攤開平鋪稍微煎一下，翻邊煎至兩邊微黃，加入之前調好的醬汁。

5. 翻炒至均勻上色。

6. 加入沒過雞翅的水，大火煮滾轉小火燜20分鐘。

7. 煮了15分鐘後，拿出一點湯汁。

8. 開大火收汁，不用把汁收太乾。

9. 加入少許鹽，(加少許鹽能提出鮮味，不用加太多之前醃雞翅，醬汁裏已經有鹹味了)水澱粉勾芡，翻炒至均勻沾上芡汁關火，把雞翅拿出來放在碗裏。

10. 淋上芡汁，美味好吃😋的蜜汁雞翅完成。

11. 之前拿出來的湯汁放入原鍋煮開，加入少許水澱粉勾芡，就是美味的醬汁用來淋飯😋就算不勾芡，湯汁淋飯也好吃😋

小貼士

1.醃製雞翅時可以把醬汁一起放進去，這樣雞翅更入味。
2.雞翅加入醬料後至少要醃製2小時，如果有條件的話可以放入冰箱過夜，第二天再煮。
3.醬汁的量煮12箇中型雞全翅剛好。雞翅比較多還是少，自己加減醬汁的量。在醬汁里加2湯匙醋，煮好了就是糖醋雞翅。