鹹菜肉包子

每天早上吃什麼總是一個糾結的問題，想吃肉包但是外面店裏的總是味道不對，於是試着自己做做看！

用料  

鹹菜肉包子的做法  

1. 其實做饅頭發麪是關鍵，也沒有什麼竅門，酵母放温水中融化靜置10分鐘左右後會產生氣泡，然後加入麪粉和麪，揉至麪糰光滑後，放温暖處發酵。我是中午吃完飯後揉好麪糰一直髮酵到晚上才開始做，麪糰發的剛剛好，非常鬆軟。

2. 發麪的時候可以切好餡料，豬肉五香幹鹹菜剁碎後攪拌均勻，加入糖，醬油，老酒，一點點油，一勺豆瓣醬，不用加鹽，因為鹹菜比較鹹

3. 面發至兩倍大，裏面呈蜂窩狀，手指按下不反彈不塌陷就可以了

4. 將麪糰分成小塊，用擀麪杖擀成圓薄片，加入餡料包好即可。冷水上鍋蒸20分鐘左右！