芽菜肉包子

用料  

芽菜肉包子的做法  

1. 麪粉雞蛋打在一起，牛奶或者奶粉都行，牛奶的話要搭配水，各佔一半的比例！！敲重點！！！！温度45°左右！！！很重要！！嘴巴可以喝，但是稍微有點熱，不能燙口！！將酵母倒入牛奶裏面攪拌化開，牛奶慢慢衝入麪粉裏面，邊倒邊攪拌，接着和麪粉團，這個時候會有點粘手，可以適當倒入一點玉米油或者手上粘一點乾麪粉，把麪糰和到不粘手比較光滑。和麪的時候提前燒熱一鍋水，關火蓋好蓋子。麪糰和好放入熱水的鍋裏面發酵，大概需要一個多小時，麪糰發酵到1.5-2倍左右，取出排氣，稱重大概一個30克，包入肉餡（肉餡另外有配方）放在一旁醒發。醒發的時候就放常温，大概時間半小時。蒸的時間注意水開以後蒸十分鐘，關火悶一兩分鐘，美味的包子出籠了。😍😘😘

2. 很好吃，很軟。