家常版花捲鐵鍋燉

這個菜是抖音某博主的視頻，經過了我自己的一點加工改良，簡便易行

用料  

家常版花捲鐵鍋燉的做法  

1. 300g麪粉加4g白糖，温水把酵母化開，攪拌均勻，和麪，加保鮮膜靜置2-3小時

2. 排骨焯水，洗乾淨

3. 土豆切滾刀塊，翻炒

4. 豆角切段，翻炒

5. 冰糖炒糖色，放排骨，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，適量幹辣椒，一勺老抽，適量生抽，翻炒後加水煮25分鐘

6. 此時把醒發好的麪糰揉至光滑，擀麪杖攤勻

7. 刷油

8. 撒椒鹽粉和葱花，捲起來

9. 切小塊

10. 兩個摞一起，筷子壓一下

11. 拉長再旋轉

12. 花捲完成

13. 排骨鍋中放入土豆和豆角，煮10分鐘，放入花捲再小火煮15分鐘

14. 出鍋