新鮮牛肉這樣處理後沒有任何腥味，炒起來肉質鮮嫩

用料  

新鮮牛肉這樣處理後沒有任何腥味，炒起來肉質鮮嫩的做法  

1. 牛肉切成長條狀，（切牛肉和豬肉的方法不同，豬肉需要順着肉的紋理切，牛肉則相反，因為牛肉肉質粗糙，不切斷紋理的話吃起來會比較柴）放入適量啤酒泡上半小時，然後把啤酒倒出，放入生抽，老抽，鹽，澱粉，食用油攪拌均勻放置半小時後用

2. 其他材料切好備用，我主要是做給孩子們吃，所以選的都是菜椒，其實喜歡吃辣的話選用杭椒炒出來更好吃

3. 熱鍋入油，平時控油控鹽，所以油放的比較少，翻炒一兩分鐘

4. 加入洋葱，再翻炒幾下

5. 最後加入菜椒，翻炒均勻，放入少許的生抽和鹽，撒入適量的黑胡椒，翻炒均勻就可以出鍋了

6. 滿屋都是牛肉的香味哦

7. 牛肉吃起來特別的嫩滑，娃們搶着吃！

小貼士

切牛肉一定要切斷紋理，黑胡椒一定不能少哦，感覺牛肉少了黑胡椒就少了靈魂！