🌸媽媽牌無添加脆皮腸

第一次弄竟然成功了，味道還不錯，口感QQ、嫩嫩的，小吃貨很滿意[偷笑]對比了好多廚友的房子，最終選了【端午要做羅文姬】大廚的方子，大家可以搜了看看，講的很詳細，我按自己口味、喜好稍微做了改動😆趕着要試試，只買到豬腸衣，下次一定要買羊腸衣，豬腸衣太粗了😂

用料  

🌸媽媽牌無添加脆皮腸的做法  

1. 豬肉洗淨備用，薑切片，葱切條備用

2. 豬肉先切片

3. 放入葱姜醃製一會，挑出葱姜不要

4. 然後再切條（強迫症患者😂）

5. 最後切丁，大概0.5釐米，下次試試瘦肉切丁，肥肉剁泥，這次全部切丁了，容易吃到肥肉😆

6. 分別加入調料，冰水等攪拌的時候加入

7. 順着一個方向進行攪拌（一定要始終保持一個方向）分四次加入冰水，每次水分完全吸收後再加下一次，一共攪打15-20分鐘，找個電視邊看邊攪😅肉起筋，並且覺的攪起來有阻力，就可以了

8. 放上保鮮膜，冰箱冷藏12-24小時，我是前一天晚上做好肉餡，第二天中午灌的

9. 腸衣用水灌一下衝洗乾淨，用檸檬水提前泡一下

10. 跟鄰居借了個灌腸的工具，原始的，純靠手塞，有灌腸機最好了，灌8分滿就可以

11. 灌好後，用繩子紮成一小段一小段的，用廚房紙擦掉表面的豬肉和油

12. 掛起來吹乾，剛好是陰天，温度也不高，大概晾了4-5小時，表皮摸起來比較乾爽即可

13. 鍋內加入適量的水，在每節腸子上用牙籤戳幾個洞，防止煮的時候爆了，小火燒煮30-60分鐘，時間根據腸子粗細、量多量少決定，不用蓋蓋子，中途撇去浮沫，腸子燒了浮起來就可以了

14. 撈出晾乾放涼

15. 切開來真的很Q

16. 這個是沒煎的樣子，鹹度剛剛好，適合寶寶吃

17. 煎一下更好吃

18. 太誘人了，忍不住咽口水

19. 小吃貨很喜歡吃，純肉的，超滿足，還不用擔心有添加劑